- N +

余杭这家老字号,不玩花样和噱头,一壶桃花酿,开启“诗酒情缘”!

导读 : 每天有多少人匆匆路过塘栖水北街又有多少人会想起早已被城市喧闹掩盖在时光深处的同福永100多年前同福永是家喻户晓的酱园黄酒、白酒、造酱……是每一个余杭人几代人的味道在这里不止能找到老故事,更是牵挂多时的味道记录余杭的老故事... [...]


余杭这家老字号,不玩花样和噱头,一壶桃花酿,开启“诗酒情缘”!


每天有多少人匆匆路过塘栖水北街

又有多少人会想起早已

被城市喧闹掩盖在时光深处的同福永

100多年前同福永是家喻户晓的酱园

黄酒、白酒、造酱……

是每一个余杭人几代人的味道

在这里不止能找到老故事,更是牵挂多时的味道

记录余杭的老故事

百年同福永  百年回味

同福永始建于1890年,杭州同福泰业主之一夏甫卿在塘栖西石塘大街创办分号“夏同福”。直至民国二十四年(1935)10月,同福公酱园由同福永酱园接收,抗战胜利后,改名“同福永生记”,现在塘栖水北街的同福永旧址,原是姚永兴酱园的产业,估计只有爷爷辈的人才能知晓,同福永也记录着余杭的沧桑变迁。

1同福永最红火的半个世纪

1956年同福永酱园与塘栖仲嘉顺、源新、郭源茂等酿造厂合并,改为地方国营塘栖酿造厂。所产黄酒多次在杭州地区评为质量第一名。


60年代后,产品从酱制品为主转为酿酒为主。1979年,改革黄酒生产工艺,采用立式蒸饭法。1974年是生产黄酒2742吨,1980年产5229吨。1984年新增啤酒生产。1987年,厂房面积16069平方米,职工490人,产品有黄酒、白酒、果露酒、药补酒、啤酒等5大类40余种,年产量15488吨,年产值1068万元。所产清宫御酒、状元红、竹叶青、蚂蚁酒、双参礼酒等等,在市场上十分畅销。

几经转手的老字号

却依旧是记忆中的老味道

(资料图来源网络)

当时陆上交通不发达的年代,水上运输是交通物流的重要方式,塘栖是杭城的水上北大门,去湖州、苏州、嘉兴、上海的航道都在这里汇集,是运输线上的枢纽和节点,同福永的生意兴旺也就在情理之中了。

但是,做任何事情都要讲个天时地利人和,“同福永”虽然创办于相对昌平的年代,却经历了王朝更替、军阀混战、日寇入侵、解放战争等等的乱世。几经转手,坚持传统酿造工艺的精神,也正是同福永历经近130年生生不息的原因。

独一无二,带有故事的酒

品尝百年老味道

在同福永,数十名老手工艺人已在同福永呆了几十年,他们的父辈甚至爷爷辈都曾为同福永的历史辉煌贡献过力量。现在,这些老员工还干着跟百年前一样的手工活。正因为这样,同福永的酒酱才有了百年不变的味道。

1重视继承中的创新

同福永在以传统酿造工艺采用优质大米、小麦、豆粕、麸皮等原辅材料酿造生产黄酒、白酒、酱油、米醋的同时,还利用现代科学技术成功开发了枇杷酒、青梅酒等果类酒,受到了市场欢迎。

枇杷果酒


寒残一叶/摄

塘栖古镇以枇杷味美闻名,“四、五月时,金弹累累,各村皆是,筠筐千百,远返苏杭,岭南荔枝无以过之矣。”但枇杷季过后每年不同程度产量过剩问题引人关注。

经过与杭州农科院接洽研究,以高科技结合百年传统工艺,创新酿制出具有塘栖特色的枇杷果酒。枇杷果酒甘甜馥郁,具有一定的润肺止咳的功效,是一种不可多得的养生果酒。每一年,枇杷果酒上市季节,引得各方酒客慕名而至,一尝为快。

青梅果酒

“十里梅花香雪海”,塘栖超山是国内知名赏梅胜地和青梅产地。以青梅制酒,用价格高昂的原酒封存,泡制出高纯度的青梅酒,连擅长制作青梅酒的日本、台湾等地专家品尝后都竖起大拇指。

有酒客更评论称“同福永”青梅酒口感远胜日本“俏雅”。 

桃花酒

这款桃花酿,可以说是白浅上神同款酒了。这款酒比较神奇的在于,虽名为桃花,但是喝起来却有股甜甜的蜜桃味儿?

沿袭传统古法,静待果实成熟后自然发酵,是舍得花时间的匠心酝酿。来一杯,可好?

活动时间:2018年10月17日15:00-10月19日12:00

活动方式:点击阅读原文,或者在“余杭旅游微信公众号后回复关键字“同福永”填写您的姓名和电话,即视为报名成功。重点来咯!小余将在所有报名的粉丝中随机抽取60位幸运粉丝获得由商家提供的门市价58元的桃花酒一瓶。

领奖方式:小余会给中奖者发送短信通知,凭中奖短信+姓名+电话在10月27日来临平东湖南路129号余杭旅游推广中心领奖。

电话咨询:0571-89196123

扫描二维码,可咨询购买酒哦~



听说点ZAN会增加中奖率哦~

本文由余杭旅游整理编辑

图片素材来源网络

图片版权归原作者所有

转载请注明来源



返回列表
上一篇:A股为何又突然暴跌,谁是A股暴跌元凶?
下一篇:收藏三年没舍得刷的钙片,竟然被和谐了···